Sery to popularne produkty, które odgrywają kluczową rolę podczas przygotowania wielu dań. Wchodzą w skład zarówno przekąsek, jak i dań głównych, a nawet zup! Czy wiesz, w jaki sposób dobrze wykorzystać ich poszczególne odmiany? Poniżej znajdziesz garść wskazówek!

Ser Gruyere, Mozzarella i Grana Padano – idealne do topienia

Wiele dań zawierających ser przygotowywanych jest w piecu, gdzie ten dodatek topnieje i uzyskuje wyjątkowy smak i teksturę. Które gatunki najlepiej sprawdzą się w tej roli?

Klasycznym wyborem jest oczywiście mozzarella, będąca kluczowym składnikiem kultowej pizzy. Jej łagodny smak staje się wyrazistszy podczas pieczenia, a sam ser nabiera ciągnącej konsystencji. Ten rodzaj świetnie nadaje się do dań, które posiadają wyrazisty smak – mozzarella zapewni przeciwwagę innym składnikom, wprowadzając balans.

Inaczej sprawa ma się z Grana Padano. Ten gatunek sera jest wyrazisty i słony, dlatego nie należy przesadzać z jego ilością. Jego dodanie zaostrzy smak całej potrawy, podkreślając obecne w niej aromaty. Grana Padano to idealny wybór, jeśli chcemy dodać naszej paście lub zapiekance nieco charakteru.

Warto również wspomnieć o serze spoza Włoch, czyli Gruyere. Pochodzi on ze Szwajcarii, ale często gości we francuskich przepisach. Bardzo dobrze sprawdzi się jako składnik quiche albo słynnej kanapki croque-madame. Warto jest docenić jego delikatny, lekko orzechowy smak, który pasuje do wielu wędlin.

Bogaty wybór serów do wspomnianych dań znajdziesz w marketach sieci Kaufland – ich asortyment dostępny jest na stronie https://www.kaufland.pl/asortyment/swieze-artykuly/sery.html.

Sery Camembert i Halloumi, czyli coś na patelnię i grilla

Sery nadają się również do smażenia i pieczenia na grillu. Tak przyrządzone, świetnie sprawdzą się w roli dania głównego – to idealna propozycja na bezmięsny obiad!

Dobrym wyborem na tego typu okazję jest grecki ser Halloumi. Ten tradycyjny przysmak ma potencjał, aby stać się prawdziwym przebojem podczas spotkań z rodziną i znajomymi. Wystarczy wrzucić go na patelnię lub grilla z niewielką ilością oliwy, a otrzymamy chrupiący i wyrazisty w smaku smażony ser! Można zjeść go z dodatkiem pieczonych warzyw lub wykorzystać do przygotowania sałatki.

Ser Camembert wymaga trochę więcej pracy, ale z pewnością warto poświęcić mu czas. Można przyrządzić go w panierce z jajka i bułki z dodatkiem przypraw, a później usmażyć na głębokim oleju. Inna propozycja, to wrzucenie go na grilla w kieszonce z folii aluminiowej – przesiąknie wtedy zapachem dymu i nabierze pysznej konsystencji! Niezależnie od sposobu przyrządzenia, Camembert świetnie smakuje z dodatkiem owoców, takich jak np. żurawina lub gruszka.

Sery z dodatkami dodaj do sałatek!

Wiele rodzajów sera posiada dodatki w postaci orzechów lub przypraw. Urozmaicają one ich smak i nadają specyficznej tekstury. Warto jednak zwrócić uwagę, że ich obecność utrudnia wykorzystanie w niektórych daniach przyrządzanych na ciepło.

To jednak nie oznacza, że sery z dodatkami nie mają swoich zastosowań w kuchni. Bardzo dobrze sprawdzą się jako dodatki do różnych sałatek, dodając im dodatkowych aromatów. Równie dobrze można też spożywać je same, z dodatkiem świeżych owoców i dobrego wina.

Prawidłowe wykorzystanie serów podczas gotowania to klucz do stworzenia wielu niezapomnianych dań. Te kilka wskazówek sprawi, że już niedługo możesz zabłysnąć przed swoimi gośćmi!

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj